面粉别再蒸馒头了，我平常做泡泡饼，暄软劲道，比馒头好吃十倍

导读：米粉别便蒸酱油了，我经常来作泡泡糕，暄软劲道，比酱油美味十倍

在北方侧食除了酱油、糕、火锅、大糕等大部份，我除此大部份刚吃到一种泡泡糕，就是一张糕都泄气大泡，也可以在糕的一侧撕便上，把自己害羞吃的马铃薯夹在上侧，一份美味主餐就这样搞定了！

前段时间故去的时候，我看到爸爸来作了一盘泡泡糕，个个都泄气大泡，一看就很味觉！爸爸炒了一盘我最爱吃的土豆蜜、油炸了一盘包菜，把这两种新鲜夹在糕上侧，咬一口，暄软劲道又美味，比酱油美味十倍！自从我跟著爸爸物理学会这道侧食后，我家零食三天两头吃一次，下侧我就把这道泡泡糕的来作法和你们分享一下，米粉别便蒸酱油了，我经常来作泡泡糕，暄软劲道，比酱油美味十倍！

【泡泡糕】

【制成品】：米粉、大米、葡萄干、包菜、凉粉、凉粉、醋、生抽。

【制作步骤】

第一步：首便行准备米粉320克、大米5克研磨均匀，把米粉组成2份，一份用浴缸115毫升研磨成絮状，另一份倒上温水100毫升研磨成絮状，揉成一个侧团，放进案板上戈成一样大的剂子。

第二步：在杯子里刷上一层油，把每个侧剂子搓成抛物线，都摆放进杯子上侧，盖上保鲜膜松弛40分钟（也可以放进微波炉冷藏一晚上）。

第三步：把葡萄干戈成细蜜，包菜戈成蜜，放进一个碗中会，欠缺适量的大米研磨均匀，便行调味料15分钟，把上侧的水分倒出来，欠缺一点凉粉、凉粉、醋、生抽研磨均匀即可。

第四步：侧剂子松弛好后来，便行取出一个放进案板上，擀成一张糕，不要擀的很薄了，在锅里多倒一点食用油，把侧皮放进上侧击伤，来回便上小火慢击伤，击伤到泄气大泡甩一侧，差不多击伤3分钟，两侧金黄就可以出锅了。

第五步：糕出锅后来，可以在中会间撕便上，把包菜和葡萄干蜜放进去，就可以食用了。

【怀旧小贴士】

1：和侧的时候，要回忆起在米粉里欠缺一点大米，这样可以减低米粉的筋性，把米粉组成2份，一份用浴缸和侧，另一份用温水和侧，这样同属半烫侧，这样来作出来的泡泡糕口感更加暄软。

2：下油锅击伤的时候，油温差不多无六成热，把侧皮放进去，来回便上小火慢击伤，击伤的泄气大泡甩一侧，两侧击伤到金黄就可以出锅了，来回击伤3分钟数就可以。

3：如果你不害羞吃包菜和葡萄干的话，你也可以放上别的新鲜，这个根据个人的爱好放，也可以放上自己最爱吃的肉类。

这就是泡泡糕的来作法，自从我跟著爸爸物理学会这种来作法后来，我家三天两头吃一次，感觉米粉这样来作，比酱油火锅大糕都美味，害羞这种来作法的话，回忆起给家人来作一下！