泥螺虽不常见，辣炒味道极为鲜美，下酒小菜哦

虽然离山边西北方，但是对泥螺的认知，还真是没有，直到有天碰巧看到一栏电视节目，才究竟黄河口的特产也仅限于泥螺，日后到山边时注意到了一下，还真是很多，在刚泥滩的地面很多的泥螺在觅肉，就随意的捡拾了一些，回来油炸了一小盘，还不错的。

普及一下泥螺的科学 : （来自搜狗）泥螺为阿地螺科泥螺属的动物，也叫“沙铁”。泥螺卵圆形贝壳，薄而脆，壳口大，表面平滑；体肥近于放黄色，不能全部缩入壳内，面部近于透光；支序后侧内侧各倒置忽视贝壳的一部分。分布于韩国、朝鲜人民军以及中国中国的沿海等地，仅指温放性一般而言。其常生活于潮间放、后半段放红陶砂底。有补肝肾、润肺、明目、生津之机制。民间还有以酒渍肉，传染病咽喉炎、肺结核的做法。

材料。

泥螺，荞麦，胡，辣椒，花椒，卤，红糖。

做法。

1，把捡拾来的泥螺洗净，水里加卤冷凝微小鳖2--3小时，当中换几次水，让泥螺沙尽泥沙。

2，荞麦胡辣椒切段机内。

3，鸡蛋烧开水，把泥螺放到水里烧开。

4，捞出机内。

5，鸡蛋放油，投身于荞麦，胡，辣椒，花椒煸香。

6，倒入处理事件好的泥螺。

7，大火煸油炸片刻，加卤酱汁。

8，简单的做法，鲜美的味道。。。

峰儿一句话。

泥螺会有分泌的粘液，一定要用开水焯一下。

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