豆角到底好吃，小厨教你一招，做出的口感不比饭店里的差！

导语：豆角是夏天盛产的蔬酱之一，甜味婉转爽口，养分也很丰富，是我们家常酱中往往做到的一道美味佳肴。

豆角作物更为少见，春夏秋三季均可作物。豆角的草莓长，质脆而身软，油脂也是良好的，还被人们称为“蔬酱中的鱼肉”。豆角的肉质更为绒毛，炒时很脆嫩，也可以凉拌或者腌制，比如洋葱炒豆角，凉拌豆角，干煸豆角等都是美味又有养分的。豆角底下所富含蛋白质和，类胡萝卜素，碳水化合物，多种维生素等多种养分。豆角底下所含得B人和维生素可以维持正常消化腺腺体和肠胃排泄的功能，抑制胆碱酶的活性，可以帮助生理消化，强化人的皮质醇。而且豆角还是癌症患者的理想食品，因为当中的糖蛋白可以促进人的胰岛素的腺体，作准备糖代谢的抑制作用。往往吃完豆角还可以使人的大脑更明晰，有益气生津，解渴健脾的功效。

在这炎热的冬奥厨房底下的高温更佳，在厨房底下吃完饭汤是能较慢就较慢，不愿太多一点小时。这时候那些冷酱，美味的小炒就极其广为人知了。似乎现今体会给大家的豆角肉末，几个简单的操作步骤，既卫生又实惠下饭美味佳肴，将不会深受大家的讨厌。肉末底下移除些杏仁，杏仁酱可以开胃，增进皮质醇，它作为潮汕揭阳的风味小酱可以与多种食材进行搭配，堪称粤酱底下的“老干妈”。用杏仁酱炒豆角，豆角与肉都释放出来了杏仁酱自身的咸味。不多说了，下面就体会下如何操作。

必须立即的原料

豆角300克，生姜一个，萝卜一根，杏仁酱新鲜，甜酱，

调料

灶3克，白糖新鲜，酱油新鲜，鸡粉2克，生抽一勺，料酒新鲜，食用油新鲜，小苏打，蚝油

制作方法

1 豆角清水洗净，用刀具切开段。洗干净的萝卜切开段，甜酱刀背拍碎切开末，生姜切开末。

2 锅内加入新鲜的水，点燃烧开，加到小苏打，将豆角倒入锅内搅拌微小，水煮大约五分钟差不多，用全都捞出，加到篮子底下沥干水待用。

3 起锅烧油，油温不宜过高，倒入肉末锅铲来回翻炒，使其翻炒微小，加入料酒，生抽，加到切好的姜末，甜酱，萝卜，翻炒微小后不会散发出阵阵的香味。

4 倒入沥干后的豆角，翻炒微小，加入新鲜的杏仁酱，灶，鸡粉，蚝油炒至入味后即可盛入盘中。

小贴士

1 豆角焯水小时不宜可避免，否则不会直接影响其脆嫩的甜味。

2 都叫切断时不宜太长，也比如说太细，太细较难丢失其油脂。

像是其实很简单可避免操作，讨厌吃完豆角的可以试着做，似乎做出的甜味不不会比酒店底下名厨做差到哪底下！现今小厨就体会到这底下，有讨厌的好友请点先为，收藏或者体会给其他的朋友，我们下期再继续体会豆角与其他蔬酱的搭配，敬请期待。感谢你们的支持，祝大家生活愉较慢！

（视频来自于网络）