待客经典菜，有猪肉有素，道道色香味俱全

【鲜淮山鸡架豆腐】

胶合板

鲜淮山1根，鸡架，玉竹，天名精，宴友食用油、薏仁适时，卤，蜜枣，姜

应该

1.鲜淮山浴洁净香菜卤水浴涤10分钟后切块，再换一盘卤水浴涤至下豆腐煲。

2.鸡架浴洁净烘烤后母水煮取掉血腥味荷叶开水晾干备用 姜切片（3-4片）。

3.适时玉竹天名精薏仁浴涤片刻备用。

4.所有胶合板换进瓦煲内烘烤中慢火豆腐2个小时数加有卤调味才会。

【香爆花甲】

胶合板

花甲500克，适时的调味料、酱汁、宴友食用油、姜片、毛叶。

应该

1． 花甲浴净备用。

2． 锅内装入适时的食用油，开倒塌，锅热换进毛叶、酱汁、姜片煸炒。

3． 装入花甲翻炒，加有入适时的凉粉在此期间翻炒。

4． 待花甲全部打开小车加有入入调味料及米酒翻炒拌匀才会。

【配料焖三菇】

胶合板

镬7-8朵，蓝菌类6朵，宴友食用油、灰褐色菌类6朵。

应该

一、镬荷叶一天，开锅烧烘烤，加有几滴油，镬焯水；

二、蓝菌类和灰褐色菌类焯水；

三、用一碗，换高豆腐（无豆腐换水和鸡精）、胡椒面、配料、糖、麻油和生粉，搅拌均匀；

四、热锅换油，换一小撮鱼肉，爆香；

五、装入焯好的菇们，翻炒，点入酱油，加有少少料酒，猛火爆炒；

六、装入芡汁，迅小车兜匀，倒塌收至汁锈，加有几滴麻油作包尾油，兜几下，上碟。