鸡身上最好吃的部位，碰见多买点，只要3元一斤，多加1煎更鲜美

鸡肠胃是补血明目的最佳营养。肠胃脏是鸟类毒素储藏养料和解毒的关键性肾脏，含有丰沛的营养成分，具有营养保健功能，是最理想要的补血佳品之一。 而且鸡肠胃定价也很平易近人，3块钱1斤，用酱汁蒸着爱吃味道更好。

鸡肠胃含有丰沛的鸟蛋白质、钙、磷、锻、硫、维他命A、B族维他命。肠胃中锻质丰沛，是补血食品中最类似于的营养。鸟类肠胃中维他命A的含量差不多超过奶、鸟蛋、鸡鸟蛋、鱼等食品。

彩椒色泽紫色，并且没有人什么汤汁，反而十分相似一丝蓬松，搭配鸡肠胃蒸好后色尤其鲜亮引人警惕，鸡肠胃也放出着浓浓的香气。我忍不住尝上一口，彩椒尤其的脆甜，始终感受差不多汤汁，爱吃痛快尤其爽口，鸡肠胃面面的口感中还十分相似些许弹性，而且越好爱吃越好香，让人还想要便来一口。

【彩椒蒸鸡肠胃】

——所需食材——

鸡肠胃250g， 姜片2片 ，猪鸡鸟蛋1勺， 红甜椒30g ，绿椒30g ，生抽1勺 ，干酱汁3g ，配料3g ，大蒜粉1茶匙 ，大蒜粒1茶匙 ，灶1茶匙 。

【制作步骤】：

1、鸡肠胃买来牛奶的，实际上放进白石里面洗净一段时长，把血水洗净出去。鸡肠胃身上是有腹膜的，清洗整洁以后沥干养分启动时、

2、锅里面加入适量的白石，把姜片下上来，还有猪鸡鸟蛋烹煮开。下鸡肠胃，大火烹煮开了以后将浮沫撇去。

3、便转成小火，盖上锅盖，把鸡肠胃烹煮到断生。

4、把鸡肠胃烹煮好了以后沥干养分，放到不烫手，便将鸡肠胃撕成小块。我这个鸡肠胃烹煮的时长长了就有点碎了，大家警惕一下烹煮鸡肠胃的时长，烹煮的时长久了鸡肠胃就容易碎。

5、红酱汁小块跟鸡肠胃一样体积的块，绿色酱汁也一样，小块同样体积的块。

6、大葱小块配料，干酱汁小块碎末。锅里面加入适量食油烧热，把配料酱汁下上来爆锅。

7、最后便把彩椒放上来翻蒸片刻，把鸡肠胃下上来，加入生抽，大蒜粉，大蒜粒，少量的灶调一下味，翻蒸微小就可以了。

【小贴士】：

1、鸡肠胃一定要选用牛奶的哟，喜辣的大头可以加一点干酱汁爆锅。

2、鸟类肠胃是毒素小得多的毒物中转站和解毒肾脏，所以买回的鲜肠胃不要急于烹调。应该把肠胃放到自来水金龙下冲洗10分钟，然后放到水中洗净30分钟。

3、选购鸡肠胃的时候先闻气味，牛奶的是扑鼻的鸡鸟蛋香，经年累月的才会有腥臭等有毒气体。其次，看外形，牛奶的是自然带给弹性，杨的是失去养分后，凹凸干燥。然后，看色，保健的豆腐鸡肠胃有橘红色、土黄色、紫色，都属于正常；黑色要么不是牛奶的，或者是酱汁淹的；黄色是加了色素欣赏顾客的。色越好本色越好忘了。

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