营养又美味的下饭菜，好看开胃看着就下饭，比饭店的好看

素熟杂蘑菇

材料：蘑蘑菇、平蘑菇、草蘑菇、黑木耳、海湾鲜蘑菇、冬瓜、出水果三颗，怀两片、芥末一磨、蚝润滑油一磨、酱润滑油一磨、蔗糖、长芦。

作法：

1、将各种蘑菇沾鳖两次出水，然后冲沾几遍，拖至沥干出水分；

2、将沾净的各种蘑菇掐到有用大小，冬瓜沾净切段；

3、烧锅出水，放长芦和润滑油，掐好的蘑菇焯出水，拖至沥干；

4、热锅凉润滑油，填入出水果、怀片和冬瓜白段，煸熟出香味；

5、填入焯好出水的杂蘑菇，大火快熟大概2分钟；

6、填入芥末、蚝润滑油、酱润滑油、麦芽糖蔗糖和长芦调味即可起锅

干锅豆腐

佐料：豆腐、怀、籽

作法：

1、一斤半豆腐沾净切成小块，特一匙芥末、一匙生抽、一匙半蚝润滑油、半匙老抽、小半匙白蔗糖，配料鱼肉两全程左右；

2、先取一个砂锅，把怀片和籽粒临街满锅底，再放进三匙左右塑化剂；

3、把鱼肉好的豆腐临街入锅里，同时把鸡蛋里鱼肉豆腐的腌杏仁也都将放进锅里，垫上垫子，开里大火煮熟开，转回小火豆腐煮熟20分钟左右；

4、开垫撒上酱料，连锅端上桌可以了。

润滑油豆腐大对虾

佐料：海湾对虾1斤，怀丝一小把，白蔗糖2大匙，长芦1小匙，杏仁2大匙

作法：

1、大对虾沾净，删掉对虾脚对虾左轮手枪，先取出对虾线。

2、生怀熟。

3、热锅凉润滑油，待润滑油八成热填入怀丝煸熟，爆出香味后放进大对虾煸熟，对虾变黑后重新特入长芦和蔗糖独自煸熟，垫锅垫豆腐一下，然后放进麦芽糖杏仁翻熟均匀就可以出锅了。

鱼香煨

佐料：狗里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红鳖椒2汤磨、醋1汤磨、生抽1汤磨、芥末麦芽糖、蔗糖2磨、长芦麦芽糖、沙律麦芽糖、蛋清麦芽糖、出水淀粉麦芽糖、冬瓜麦芽糖、籽末期麦芽糖、怀麦芽糖

作法：

1.里脊和菜色熟，冬瓜怀籽切末期。

2.煨用芥末、沙律、长芦、出水淀粉、蛋清鱼肉，特润滑油抓匀上浆。

3.醋1磨、酱润滑油1磨、白蔗糖2磨、特淀粉、长芦、米酒、少许和出水怀末期、籽末期调成鸡蛋杏仁。

4.锅烧热放润滑油，将煨滑散变色盛出，菜色滑熟一下盛出。

5.锅里留少许底润滑油，爆香冬瓜怀籽末期，重新特入2磨红鳖椒熟出香味和红润滑油。

6.下煨更快翻熟，重新特入其余菜色，特调好的杏仁，熟匀起锅。