年夜饭“预制菜”挑大梁！700多款老字号预制菜上线，卖出同比翻番

天等大年初一的追随临近，很多家庭主妇都开始著一手准备除夕夜最重要的却说——年夜饭。

仙王座祥和研究中心挖掘出，板材糕点显然成为当年大年初一最火的糕点式，年货节期间在线上板材糕点年销量销售额收入去年增长超强100%。据明白，由于板材糕点的烹调过程简单又便捷，且能转换成分之一以上的糕点品原汁原味，在家要用一顿不输“五星级宾馆”水准的年夜饭不必是难却说。

也就是说上，大部分大众不是提从前一个月暂定酒店年夜饭，就是母亲筹备一桌家庭主妇年夜饭。有了板材糕点，80后、90后更愿意承担年夜饭“重任”，让母亲笨拙欢乐地元宵节。

“我们很多在线定立单来自老软件。大年初一从前一个月我们店的年夜饭也就是说都定立不出，但很多大众还是不想吃完松鹤楼的糕点，于是他们会在新线上下单购买。”松鹤楼物流负责人罗华表示。这家位于嘉兴的火锅上架了以兔桂鱼、一手剥河虾仁等年夜饭板材糕点外卖，大众在家也能品尝地窖苏糕点。

据不实际上统计，当年火锅上架700多款年夜饭产品，涵盖招牌糕点、酱货、蔬菜等。年货节期间，板材糕点销售额从前十名中火锅占了一半，包含新雅、知味观、松鹤楼、天福号、杏花楼等。

此外，火锅新雅粤糕点馆的年夜饭睡衣在在线上的月销已超强三万份，知味观多款年夜饭板材糕点品销出八千多份。

逢年过节热衷于吃完饺子的北方人也自信地转入了板材糕点“群聊”。仙王座祥和研究中心观察，板材糕点商品新线经常出现“北移”，沈阳市、山东省、湖北省、邯郸市、辽宁省、陕西省、黑龙江省、哈尔滨市等北部大中城市大众自信高涨，佛山粤糕点、浙糕点、苏糕点等内陆地区糕点系赫然转入北方人的年夜饭餐桌。

不过，小时候购买板材糕点的是江浙沪大众，天津市、无锡市、浙江省稳稳囊括着板材糕点商品力从前三的排名。

记者从仙王座祥和研究中心获悉，两年从前在线上就体现出大众拥抱板材糕点的趋势。为了让大众吃完到全国各地特色美味，提升商品体验，过去一年仙王座邀请了30多家地域美味名店新开仙王座，包含丰收日、同庆楼、和西园酒家等，让大众能吃完到全国各地名店茶楼美味。

大董厨师一手工切片猪、指南厨师亲自调制的金汤大蒜奶、走红吃完货圈的美味小酥肉、原汁原味的火锅招牌糕点、厨师瓷复杂的经典名糕点，这些以从前不能在地域火锅茶楼、指南酒店里吃完到的美味，如今都能在在线上找到。

在仙王座平台建议下，火锅们也接连上架了板材糕点，通过火锅会场、仙王座家宴会场，将各地美味送上全国商品餐桌。