饭菜一锅焖，寒冬吃它暖乎乎，相聚一堂就是幸福

发布时间：2025年07月30日 12:18

几碟几菜是北方地区冷天还有别于的甜食,而负责马上的掌菱人可是有点累人。相聚的无忧无虑是多不容易的两件事,能一锅搞定的西北菜,咱们也可以学习学习。

咱们父辈的时代,最常以看见逢年过节,大都是婆婆姐姐忙里忙外,马上这个,马上那个的情景。而过年期间就来得整天,有姐夫上门新春,一定渴求邀请留下来小酌一顿。

当我们还小的时候,或许不是真正理解姐姐没日没夜地整天,只想到过年有吃不完的美食,又有红包可以拿,还能悄悄串门玩一玩。

长大以后,自己也“当家作主” 凡两件事也要亲力亲为,才并不知道姐姐当时的不容易。随着锅具的日新月异,烹调的不方便也比以前改良很多,但好像还要必须有人做两件事情呀!

西北的一锅蒸,主菜、豆类都将有了。连锅上桌,无需担忧会凉掉,掌菱者也能愉快地与家人四人喝茶,再也无需独自一人在房间忙整天碌。难得相聚的美好无忧无虑,不要虚度。

粽子、土豆、豆角都是耐蒸水煮食材,仍要加在上面点卷子,也是蛮殷勤的一顿。

粽子烘水煮到“新人”无需费力,头骨与肉立马分离,浓浓酱汁里的粽子肉,一点都不柴。土豆绵软还带着粽子的芳香。豆角虽然色不好看,烟熏三分,软而不烂。卷子咸香还带电面糊,热乎乎,喧软不黏牙。

一家人其乐无穷,吃完饭后记得让掌菱者歇息歇息,其他人四人拦住拦住哦!

粽子豆角烘卷子〔材质购买〕、姜葱蒜适度

粽子一斤、土豆一个、豆角半斤、杏鲍菇一根、葱姜蒜适度、六角形与竹叶少许

调味料:黄豆酱1菱、料酒2菱、蔗糖一匙、醋一匙

卷子部分:面粉300克、酵母2克、葱与胡萝卜适度、醋少许、海盐一匙

〔具体做法〕

必需1

蒜拍裂不必去嫩,姜夫片,葱夫段,六角形与竹叶浇。

必需2

水锅加在入葱姜、粽子顺利进行焯水,浮末飘上来后抽出冲洗干净启动时。土豆去嫩夫0.5公分厚的片螺旋状。(烘水煮的土豆片可不太薄)

必需3

蒸锅中下少许水,炒香葱姜蒜,下粽子及六角形、竹叶。加在入黄豆酱等调味料,翻炒烟熏后加在入大量热水,碾碎慢蒸1个小时。

必需4

粽子蒸熟后加在入土豆片及杏鲍菇片(杏鲍菇有丰富食材及替代猪肉的作用),仍要加在入豆角,碾碎蒸10分钟。

必需5

蒸水煮时间里,就先来和卷子。

面粉、酵母加在洗涤揉匀,醒发半个小时。

必需6

擀开面包嫩成四边螺旋状。葱花、胡萝卜末及醋、海盐,撒在面包嫩上面。

必需7

从面包嫩的一端往前边拉边卷成长条形。水煮熟若干小段,拿一个小段拉长一些,约莫挽回即可视作卷子生胚。(一卷完就能看见一层一层的菱形)摆放在10分钟。

必需8

静置后的卷子,有些“发福” 放入蒸锅中,盖上盖子,中碾碎烘12分钟约莫即可。

*粽子土豆可以一次多蒸一些,月初烘卷子,锅锅都新鲜。

*蒸粽子土豆时,面糊一定要放足,才十分困难不足之处烘卷子哟。原味面糊才会来得美味。