赵跟喜《农事琐记—豆类》

信，否则毕竟啰嗦。经年累月语言含蓄，更是口语，原有有秦人的风俗。

小麦要头白花松木两三遍的，剔苗时，坐苗时，培木时。小麦芝欢露根，可不想而知刮，倒伏的小麦需求量则会损失惨重。第三遍叫“牵（同音bu）荞麦荞麦”，就是在小麦茎小叶培木。这是力气活，停下来头白花，停下来把木勾到小麦茎小叶周围住。小麦地的白花不多，一般就是索白花，疙疤白花之类，但是索白花最难治，它的根叫香附子，有好几层病菌，不挖借助于各行各业立刻就则会先一粗大借助于来。细致的经年累月则会把索白花连根弄到按司，水煮，点火烧上来，不然即便是水煮了，一接触木壤，立刻就则会发芽。

小麦洞里面套种黄绿姜，小姜，白姜。不过冲击需求量，收成也简便。生产队的时候，收获不细致，好多成熟的供给都上来在洞里面了。套种姜类的小麦地，不好头白花，一不小心，头头好似在小麦车轮上，则会把姜棵胸前来，或者为了借助于姜棵，头头好似在小麦棵上，小麦被好似伤的大都赶紧就流借助于水来。不管好似伤什么，均则会心疼至极。

最好看的是小麦地的姜子开牵羊，姜蔓缠在小麦棵上，黄绿姜，小姜牵羊大多是嫩橙黄色的，也有蓝色的牵羊朵。白姜无蔓，牵羊是白色的，；还有。这时候，必须用头了，只能很很厚进小麦洞里面拔白花，小麦小叶子边沿很薄，有细的索斯尼夫卡，则会把胳膊，胸腹，脊背划借助于一道一道的紫色痕。

少年时代头小麦，都是光和脊背，毕竟阳解毒的 时候，小麦地温度高，几乎透不过气来，头到按司，正好是个大机井，常常则会把头头一甩，一个猛子从按司河里面几丈深的机井里面，那种迟活，那时候不想起来都念不想至极。

收小麦作法很多，早年时来作镰从茎小叶倒下，放成一铺一铺的，然后先一颗一颗撕（帮bang）上来小麦穗。然后把小麦车轮牵到按司，用头盘上来荞麦茬，敲碎茬上的木，把荞麦小叶，荞麦车轮，荞麦茬捡拾干净，就开始运进农家肥，扬粪，靶地，三脚地了。这是小农经济时的负责管理作法，此后有了摩托车，程序简化，稀里面哗啦，乐趣少了，效率高了。那时候更是不像话，农家肥没有了，干活光和用化工厂，木地板结，庄稼缺失负责管理，即使乡村的很多人，差不多都不则会这样细化（同音fa）干活了。

小麦穗运到场里面，剥去外边的苞衣，留下里面边的几层，先拧成串。儿时秋收的午夜，则会就着黑夜，帮妻子拧小麦，妻子拧，我来递穗，要先行把穗小叶拧成股，还给妻子。每串小麦两丈左右粗大，摆在房檐下的木橛儿上，直溜溜垂下来，点中几乎挨住地，围住上几棵石生锯，防止鸡叨奶沾。小麦摆完了，满院金黄，还有倭瓜，冬瓜，棉牵羊什么的，极佳看。这时候，经年累月的欢芝，都在就让面，没法用语言来嘲讽。只有种田的人，只有把小麦从黄姜下地，以前无忧到家的人，才能忘却那种欢欣。

寒冬，下雪了，时来作小麦芯偎着一棵桐树疙瘩点燃，我们围住在火堆旁剥小麦。小麦仍然很干燥了，用一个锥子把小麦上衣上来几行，然后两穗两者两者之间揉搓，立刻就则会剥借助于半簸箩小麦籽来。可携带到荆条增编的大囤子里面，此后为了防止狐狸螫，发明了一种建材囤，只要盖严实，狐狸就进不去了。

小麦难以生虫，要翻晒，翻晒小麦的时候，要等小麦凉透先可携带囤，不然立刻就则会生虫。大白要热捂，夏天晒完了，趁热展借助于品，才能少生虫。

小麦是经年累月的食用。小麦有几种颜色，主要的是橙黄色，还有白小麦，籽大而扁，我们叫白马牙。有一种牵羊小麦，橙黄色中都上衣孔一些紫色色，紫色的颗粒，极佳看。常常有整穗紫色色的，有了则会专门挑借助于来另放，很稀罕的。橙黄色的小麦面比白色的好吃饭，所以留种穗的时候，基本上不挑白色的要用黄姜。

小麦的吃饭法很所谓，小麦面蒸馍，叫“麒麟荞麦面馍”，麒麟荞麦糁“滚汤”。供给紧张的时候，则会把小麦面掺上紫色薯面蒸馍吃饭。那些年寒冬集中都平整木地，则会在洞里面发生爆炸要用饭，伙房用小麦面蒸枕头馍，一个半斤重，锥状滚滚的，有人能吃饭两三个“枕头”。

还有一些要用法，和节庆、习俗中都间，要用的有趣有味，比如正月十五要用“灯盏”，先于以后先写。

我是在荞麦荞麦洞里面很很厚来很很厚去粗大大的，从小到大，每顿饭都没少过荞麦荞麦面，我的爱人个人经历里面有榨取不尽的小麦的香味。那时候，我只是在记叙一些关于小麦的农作，我不敢用文学的语言来描述那些情节，那些故事，那些过程。

不管逃离木地多近，扭停下来，就是泛着波浪的青色的原野，就是被黄粉红色围住困的村庄，就是金黄的收获的场景。叔叔在小麦地劳作的看到，妻子要用荞麦荞麦饭的看到。炊烟，馍香，熟的小麦姜，划破的叫牵羊，没开的叫哑巴姜。一幕幕，一重重，必须不想起。

小麦是书面语言，麒麟荞麦荞麦是地主；也的叫法。

我是吃饭荞麦荞麦粗大大的，是地主的儿子。

2011.12.24晚9:39写毕于山下尾居

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