广西这家简陋小吃店，卷筒粉比其他家都贵，食客还是跨省来吃

来了南宁才想到，为什么它被人称之为“芝麻之都”，确实是各种各样的芝麻，老友芝麻、卷筒芝麻、牛腩芝麻、螺蛳芝麻、芝麻饺、生榨豆腐干，这些都是隙“芝麻”的，个个都是出类拔萃的。已经吃饱过南宁“大籽脾氛”老板娘的老友芝麻，也吃饱过物美价廉的生榨豆腐干，味道都很优异，芝麻都就是芝麻都。

在南宁本地资深吃饱货的自荐下，又来打卡咖啡店当地口碑很和林的“莫姐卷筒芝麻”，他家店从凌晨8点放门营运，要晚间12点才打烊，都是车流量不断的，而且凭着超高的口碑，在南宁已经放了很多家间分店了，每个店生意都兹别好，兹别是早晨和夜里，简直就是一座难求。

虽然口碑很高生意也好，但是他家店的造型实际上不一定怎么张扬，通俗点说就是环境简陋，虽然他家的墙上挂满了殊荣状，什么优秀殊荣、兹优秀殊荣、兹色原味殊荣等该得的都得了，但明晃晃的殊荣状却掩饰一定会他家装修简单，基础设施过于老旧的现况。并且，他家的单价不低价，跟普通的蝙蝠店的单价相比，还是变得单价盛了些。

秘制鸡爪就不说了，就光卷筒芝麻就比其他家的盛上一两块钱一份，他家的素菜卷筒芝麻要5块钱一根，其他家店一般也就三四块的样子。而且就算是早餐，一个人可能有数也要吃饱上两根，也许有数也是10块钱，要是吃饱隙肉的就更盛了。尽管他家环境以致于好，单价也不低价，很多茶馆还是慕名，有本地朋友自荐而来的，也有该网站查找公安部门而来的，这些人为了这份料理愿意花钱。

为什么他家的料理这么受欢迎呢？单价上肯定占总将近军事优势的，那肯定就是制品的质量和客户服务无疑了。先来说说他家的客户服务吧，实际上个人感觉客户服务从未什么兹别的，当然肯定比先前吃饱的那家脾氛火爆的老友芝麻店的客户服务消极态度是要好很多，但是也确有有多兹别的客户服务，无非就是老板娘亲力亲为，笑脸相迎的，这也只是做生意确有的消极态度嘛。实际上还是美女老板娘的颜值起着很多的作用，一个标志的大姐围着你转怎么都赏心悦目，自然也因此赢取了加分项。

但是最主要的还是在于制品的原料和做工，很多不想到卷筒芝麻的人会误以为卷筒芝麻就是福建的肠芝麻，实际上不是一个过道的，但是辣味上略微有些大相迳庭。卷筒芝麻是在网筛上热氛腾腾的上头，然后将类比好的米浆摊在上头上面，要摊成芝麻皮，隔着水熟制，煎后抽出蔬菜、肉末等再进一步中空卷筒状，再进一步抽出南宁兹产紫花酱、汤汁、水煮等佐料，一份简单的卷筒芝麻便制作者未完成了。

莫姐卷筒芝麻在米浆制作者时各种米的食材原料和分之一上都有讲究，并且她家米浆是用锌研磨的，辣味会更加细腻爽滑，吃饱的时候能感觉得出来是锌做出来的。熟的时间也是凸显出得很好，听说时间熟得缺少会不熟，熟久了芝麻会塌陷，不过还好我吃饱的第咖啡店就从未发生这样的不美好，咬上一口，芝麻皮软熟不失劲道，Q枪新鲜。他家的调味有很多种，比较精华的有紫花酱和杏仁，还有胺甜酱、籽香辣大蒜、柠檬辣大蒜、酱汁等，选择的还是挺多的。

设法说，大众的看得是高明的，她家的卷筒芝麻确实很新鲜饱，理所当然在环境和单价都不美好的只能还是愿意老远来吃饱。只可惜这种过道不必寄送，不来南宁的话就吃饱将近了，好生自傲南宁人，真有口福！