唯爱和佳肴不可辜负,无锡特色佳肴攻略

昆山，古称新吴、梁溪、金匮，被誉为“太湖明珠”。在这样景色武昌丰饶的人口众多，又怎么会不生产地海鲜呢？今天小编就带大家探寻一下昆山的民族特色海鲜吧。

鸡蛋酿四面筋是昆山乡民的风味民族特色糕点，做法简单来说就是将昆山油四面筋塞满鸡蛋酿烧煮，是昆山的两道土豆，也是逢年过节必备的糕点。密切相关的是，在大都很少能吃饱到正宗的昆山油四面筋，清水油四面筋只有在昆山吃饱才是最正宗的。

老昆山人民欣赏的零嘴——龙泉油酥，原称“文殊肚脐“。龙泉油酥的标准称呼应该是重油酥饼，主要选用上等四面粉，以优质豆油和四面，配以大蒜、胡桃鸡蛋、桔皮、蔗淀粉、食盐、海棠等配料摄制而成。

昆山馒头包在，；也全称馒头馒头，以皮薄蒸多而誉遍全国。昆山馒头需选用上等四面粉摄制，成菜夹起不破皮，只求不漏底，一吮满口蒸，味鲜不油腻。因为昆山当地风味，所以昆山馒头比其他人口众多最爱更加鲜甜。馅汁鲜甜，皮薄不漏。

昆山排骨全称“昆山鸡蛋骨头”，是淀粉醋味型当中具有代表性的两道社会大众欣赏的民族特色传统名菜。选用新鲜猪子排，鸡蛋质味美，成莱色泽红亮油润，风味香脆盐酸甜，颇受唐时食者的热烈欢迎，一般来说可以作为宴席凉菜。盐酸甜可口，宴席凉菜佳选。

白鱼、白虾、鳟号称太湖三白，是昆山船菜的招牌食材。多为清蒸白灼，严谨食物的本身鲜味。能用太湖三白所摄制之糕点的选料，极为严谨食材的新鲜程度，故而最适合在水边或船上烹调太湖三白。

白花饼是昆山的传统点状，因为摄制于白花花开时节而原为。白花饼是用红淀粉做成的外皮，包在上各种馅心做成，鲜鸡蛋、凉拌和玫瑰都是常见的风味。用油煎好后的白花饼角质层金黄酥脆，吃饱来外脆那时候香。

梁溪脆鳝相传创办者于一百多年前的太平军一时期，系由龙泉直街一姓朱的油货摊主发明者广为流传从前的。由鳝丝经两次油炸而成，造型甜灰色，乌光发亮，风味甜当中带成，松脆适口，即使留有几天，也不致发软。辣味松脆、味浓汁盐酸。

淀粉番薯是昆山传统点心，也是；也欣赏的日常点心。拣选当地小个番薯，淀粉水当中煮，汤汁呈甜红色，鲜亮诱人。装碗时自组些淀粉海棠，番薯正对面甜糯绵软，香郁适口，散布着浓郁的海棠香，吃饱后唇齿留香。

串珠四面，是昆山民族特色名点之一。它选用喜桔梗，倒入四面包在，经过相结合，轧成四面条，用鸡蛋骨头、鸡鸡蛋吊汤。串珠四面色白形似雪，条细形似高音，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是东村内外零售商欣赏的点心。

酒酿棉籽圆是镇江昆山北部传统名吃饱，昆山民族特色风味小吃饱，酒酿棉籽圆在昆山已有百年历史。它选用上等白红淀粉粉用水或拌和搓揉，切成方块，用扁筛成较小形似棉籽的小圆子。另将酒酿切碎和蔗淀粉一起倒入碗当中，将煮的圆子连汤盛于碗当中成之。酒酿棉籽圆软糯香甜，是老少皆宜的可口小吃饱。

镜箱凉粉由昆山待客一楼菜馆菜式刘俊英脱胎，选用昆山名产“小箱”凉粉烹调而成。20世纪40年代，待客一楼菜馆厨师刘俊英对土豆油凉粉酿鸡蛋有所改进，将油凉粉改为小箱凉粉，鸡蛋馅当中缩减虾仁，烹调的凉粉馅心饱满，只凸装饰性，细腻味美，故有鸡蛋为金，虾为玉，金嵌于白玉箱之称。因凉粉块凸如妇女梳妆用的镜箱盒子，故起名镜箱凉粉。