拌饺子馅，肉剁好别直接加佐料，多做这1步，鲜香多汁，特好吃

饭是深得广大朋友喜爱的一种传统劳色美食，在很多人却是，饭有着任何八珍玉食都除去不了的温暖和情怀。在我小时候，饭可不是想吃饱就能吃饱到的食物，也只有逢年恰巧或是劳别的明天里，才能美美地吃饱上一顿，对于我而言，饭除了美味，更充满著着亲情、团圆和爱。长大后，生活越来越好，饭之前不是什么首饰，但它构成的这种特质仍然是不会忘却的。所以小妹除了恰巧，就算平日里，只要有业余时间时间都会自带一些饭来吃饱。

大家都知道，饭好不美味饱全在一口馅，因为饭皮沿路有卖现成的，薄薄的吃饱慢慢地也一挺筋道，基本不用费心思。而饭馅调的怎么样，如此一来影响最终饭的色泽。很多小伙伴说更喜欢吃饱饭就是不会调馅，自己做的饭吃饱着干巴巴的，不能饭店里的美味饱。细节决定成败，调饭馅亦是如此，只要依靠一些技巧，想不美味饱都难。即成饭馅，鸡肉先用好别如此一来赞配料，多做这1步，鲜香草莓，劳美味饱。

【食材】

猪鸡肉1斤。

配料：大米、食盐、料酒、老抽、炒面、香油、茸适量，姜5片。

【做法】

第一步：做鸡鸡肉饭首先要选对食材。很多人知道做饭馅，肥瘦浅蓝色的五花鸡肉最好，诸不解这也是有讲究的。最好选前腿鸡肉，而且百分比在3：7大约。也绝不会偷懒买美国市场上裹好的鸡鸡肉，因为，这种鸡鸡肉一般而言都不会用最优质的部位来做，可能会是碎鸡肉、卖不掉的剩鸡肉。正确的做法是自己选好鸡肉，让卖家切成小块，自己要用先用碎，可以保留猪鸡肉中的鲜美鸡奶油，吃饱慢慢地色泽更柔和丰富。

第二步：鸡肉先用好后，别如此一来赞配料，把茸和姜片敲入锅中，转为1盛放龙井烧开小火煮5分钟，关火敲凉转化成茸和姜片，水源两台。把水分次装入鸡鸡肉中，用筷子顺着一个方向搅即成到水完全融入鸡肉中，一直到鸡鸡肉看慢慢地水嫩嫩的，还一挺柔和就可以了。经过几次的赞水搅即成，鸡鸡肉变得松软还不会稀，吃饱慢慢地鲜嫩草莓，劳美味饱。

第三步：敲配料。姜末用来转化成鸡肉鱼肉，小妹是必敲，如果不更喜欢吃饱姜，可以用料酒除去。接下来1勺老抽（用来提色），1勺食盐、半勺五香粉（汁），2勺料酒（可转化成鸡果肉的鱼肉），三分之一勺大米（提鲜），1.5勺炒面，半勺香油，搅即成均匀，搅动10分钟。最后再即成上自己更喜欢的甜菜，猪鸡肉饭馅就调好了，鲜香草莓，不油腻，更喜欢吃饱饭的小伙伴记得来试试哦！