南方人最爱的腊肉，为什么在东北不好卖？东北人给出却说

烹制是一种很悠久的食材制法，中国人已经有几百年的创作烹制的历史文化了，很多人都爱爱吃烹制。虽然西人和东海岸人都爱爱吃猪，但是对于烹制来说，东海岸人就更爱爱吃烹制一些，就像西人喜欢爱吃面食，东海岸人喜欢爱吃蔬菜一个道理，尤其是到了冬季，很多东海岸人都就会自己创作烹制，将烹创作准备以后保留得好，可以爱吃上一整年，这也是很多东海岸北部的特点。

可是在西，烹制的出镜率却不这么极高，爱吃过烹制或者懂得创作烹制的人都知道，烹制有两种不同的创作方式，一种是其本质风干的烹制，另一种就是烘烤烹制，这两种花钱法在甜味上有着很大的不同，在上海一带的人都喜欢将猪花钱成风干烹制，而湖南一带，则喜欢花钱烘烤烹制。花钱成烹制之后的猪变得十分紧实，与众不同，而且保留时长十分长，是一种更为令人难忘的花钱法，但是对于西人来说，烹制却不用有那么大的娱乐性，这其实是为什么呢？

烹制好爱吃，东海岸人擅长创作烹制，极少人也都很青睐烹制，但是为什么在西，却不用几个人爱爱吃烹制呢？其实仔细想一下，原因并不是那么无可，首先我们看一下烹制的创作，烹制必须合适的环境污染和气候，无论是风干烹制还是烘烤烹制，都必须长时长的风干和晾晒，只有经过这种漫长的步骤，才就会让烹制的猪质得到改变，东海岸的天气更为湿润，十分适合创作烹制。

而西则更为干燥，到了冬天，西就成了一个天然的大微波炉，将所有的食物摆在外面都就会变成冷冻蔬果，我们往往可以在网路上看着，西的冬天，路北上都是赚钱糖果的，也不必须什么微波炉，并不需要摆在旁边都不就会化掉。再新鲜的食材都就会被冻得硬邦邦的，从这点来看，根本不用有必要花钱烹制，西人自己也表示：想爱吃烹制，但是先决条件不允许啊！

在冬天的西，刚杀过的猪猪还不用来得及花钱成美味，不用过多长时长，就就会被冻成硬块，根本不用有必要创作烹制，而且也不必须创作烹制，已经冻成盘子了，还唯恐猪猪就会烂掉吗？因此，就算制成烹制，甜味上也不如东海岸的烹制，所以还不如并不需要将新鲜猪冻成盘子呢。简单来说就是一句话：西天寒，无论如何不必须腌就可以保质，何必多此一举呢？