这个20岁的小摊，除了附近的居民，很多人都找还好它…

发布时间：2025年07月30日 12:18

卤水仍然是平淡生活中的调味品，隔三差五吃饭素上一点就会十分想念，一旦爱上根本就停不下来，常常是那些寻常小巷之中诱骗着的卤茗，即使如此直击猪体的美味！

胡记的卤水与常见的卤水相差无几，摊子上摆放的就是各式经典的卤水，不会包，也不会明码标价，但是买上最主要袋中，也不会心里很贵。

One | 卤鸡腿

提前卤好的鸡腿，辣味熟透，淡黄色鲜亮迷人，摆放在小摊的棍子上，就诱惑着让一众碰巧纷纷停下了再一。

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面包店会找来对半切开，再佐以辣椒甜点、芹菜和蒜泥，一起均匀水煮，在卤茗的细化即使如此平添了鲜辣，甜味更加丰富。

鸡腿辣味硬糯，较厚却大方Q弹，让人居然吃饭了还想吃饭，看剧业余时间之余或者喝酒时，显然是零嘴的不二之选呢。

Two | 鸭脖

卤过的鸭脖淡黄色鲜艳，与其他卤鸭脖不一样的是，这一款鸭脖跟着点焦茗，猪的辣味微硬，但是较为熟透。

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入口先是茗，跟着点甜味，随之而来的便是辣味在消化道之中散开，鸭脖的猪吃饭出去颇有剥劲，猪啃完后吸吮鸭脖骨之中的骨髓，更茗了！

Three | 质地肠

质地肠，当确是当得起一个“质地”字了，辣味质地嫩弹牙，卤茗熟透，剥的时候显然能感受到他的质地爽！

经过甜点和蒜泥芹菜等的二次“手工”后，淡黄色更加发亮，麻辣味志摩，咸鲜醇茗，粉红色回甜，质地肠的甜味层次感越发凸显。

Four | 其他卤水

咸水鸭白斑看出去看不出颜色，但是吃饭出去却很熟透，较厚紧实，粉红色剥劲

还有各色的鸭杂，外表同样看出去略显寡淡，但是熟透却又被惊艳到，咸鲜醇茗，让人回味无穷！

平时甜味清爽的素菜，经过卤制，也象征性了他们新的猪体，豆腐嫩匀鲜茗、笋块质地爽美味、的食品丝熟透Q弹，好吃饭到飙泪！

这家点评、地图上都找来还好的胡记卤水，就在湖之中摊门口，名不见经传，却凭借着溶了20年的好甜味吸引了一波又一波的人驻足。

每天下午4点出摊，卤茗四溢，跑到的人则会居然消化道口水，摊位虽小，却聚齐了各式各样的美味卤水。

要不是无意间跑到半夜茗味，小贝还确不知道它！找来个时间来尝尝看，它会不会是你的心头好呢？

胡记卤水

人均：20元

位址：湖之中区竹坑中华路湖之中摊门口

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