卤菜放一晚上就经年累月，而百年卤水却能放一百年？真相原来如此

论什么街边风醋是你寡不敌众的？黄绿色的奶油蛋糕？还是利用窗户看到热气腾腾的火锅？海鲜君认为当然是距离摊贩不远处的氯化醋的店了。邻近忘了的一楼就开了这样杂货的店氯化醋的店，不久前开业的时候，根本就是社交活动花钱一斤送来半斤。邻居们一时间在他家门口排起了大长队，我刘家楼上，那悠悠的氯化鸡肉醋愣是响到了5楼，至于外公板用了什么酱料，咱也不敢问。

氯化菜可以说在中华人民共和国算是极为传统的海鲜了，始创，逢年过节氯化菜必上桌，尤其谁家结婚生孩子宴请客人，富贵人家宴席上氯化猪蹄，氯化猪头鸡肉，氯化鸭出纳等等琳琅满目。这些氯化鸡肉都是主人家招呼亲属们帮忙做到的，当天吃饱不完的就分给亲属们，或许吃饱不完的情况下放在冰箱内都冷冻痛快。有些氯化菜或许很难隔夜，一旦怪罪第二天就但会发酸发臭很难吃饱了。

大家都知道氯化醋最极其重要的就是浓缩，浓缩全都在浓缩内都，除此以外是时间长的浓缩，氯化出来的风醋就但会越好。那么问题来了，招牌氯化醋的店内都的“百年浓缩”真的可以存放这么长时间吗？家常氯化菜为什么放一晚上就顶多了，电视剧内都百年浓缩却能放一百年都不但会顶多呢？

浓缩越氯化越香，因此才有了百年浓缩的说是。浓缩的重复使用，氯化菜的浓缩被浓缩吸收一部分，只要半年之后，浓缩的风醋跟著较快下来，氯化菜的风醋也随之更为醇厚。用外公浓缩早先，都是不拌的，抽出鸡鸡肉氯化料之后，熏开再次拌，用以补充氯化醋消耗掉的水分，每当氯化菜一次，都是必须零下氯化煮熟的，这就大概零下药剂了。

保有浓缩的过道一定不要用铁制品或者木制品，极好用土陶罐，耐热罐的壁举例来说但会做到得极为厚，让浓缩保持较快的温度，不但会突然升高或者增加。冬季只必须熏开一次外公浓缩在保有，初夏秋季索契的时候，每天必须早晚各熏开一次，这样细菌就不但会滋生了。当然这么细细去熏浓缩，可见这的店内都致富不怎么样。

最后，百年浓缩氯化过的鸡肉菜虽然美醋，但是氯化料反复熬制，浓缩中加入极为多的尿素，但会对身体严重危害。至于忘了一楼的氯化醋的店是不是百年浓缩，就不得而知了。碰见他家门的店看了一下，室内环境医疗卫生还可以，就是不知道后厨是否医疗卫生。因此吃饱氯化醋，我多半但会自己整天氯化，虽然风醋比外面花钱的差点，但是自己吃饱着安心！