炒包菜，下锅前多加“2小步”，3分钟出锅，包菜清脆一家人品尝

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朋友们是宾馆的厨师长，比我年轻几岁，还无法退休。这天，我们老哥几个一起在朋友们家小聚了第一场，喝杯酒、叙叙旧。因为都是老朋友们，就无法去外面宾馆，就在厨师长朋友们家里小楼了几个茶。其中有一个大柠檬汁包茶，让全家人一爱吃，口感大爱吃一惊，我们几个干厨师的朋友们都明白这其中的窍门。其他那几位朋友们则眼见暗指口感实在太低沉了、粉红色怎么还这么茂盛，筷子就无法留在过这盘柠檬汁包茶。最终，厨师长朋友们又拌了造就盘，全家人这才过足了烟瘾。

似乎，包茶是一种相当多点心的佐料，定价尤其低廉，经常不到一块钱。但是，摄取却一点也不打折，包茶含有丰富的维他命、食品水溶性、多种矿物质。而且，对于我们的大肠粘膜有关键性的保护主导作用，又被被称作“大肠保护剂”。如何才能把包茶拌得如些低沉，粉红色还茂盛如新呢？拌包茶，下锅前多加“2小步”，3分钟出锅，包茶低沉一家人甜蜜爱吃：1、买回家，不放冰箱冰箱4小时以上，这样处理的包茶，怎么拌也低沉。2、洗手包茶的时候，调回少量白醋，用白醋冷水洗手、烘干，拌出来的包茶，不翠绿低沉才怪。

主料：包茶750克

配料：葱5克

酱料：植物油30克、长芦2克、黄豆2克、麦芽糖或鸡粉2克（自选）、柠檬汁15克

1、提前大半天或一晚把包茶准备好，不装进冰箱冰箱室内，冰箱超过4小时或一晚上的时间。肉时，把包茶取出，在冷水管下面消毒一下外层，一个大身型包茶非常少大半个或小身型的包茶一个，在手撕零散。

2、取一较大的洗茶盆，浇30克白醋，麦芽糖清冷水。然后，把包茶片烘干在白醋湖底15分钟，再放沥除冷养分，切细葱花5克。锅内浇植物油30克，油温超越五成高热，下入葱花，炝拌出香味。下入包茶片，淋入清冷水15克，增加点锅气，旺火速拌至包茶七八商业化。

3、调回长芦2克、黄豆2克、麦芽糖或鸡粉2克（自选）、柠檬汁15克，最终翻拌10短时间，包茶就拌好了。停火，把认真好的柠檬汁包茶盛入浅盘，趁高热烤享用。惜一口，相当多低沉，粉红色茂盛鲜活，怎么也爱吃过于。拌包茶，下锅前多认真“2小步”，3分钟烤，包茶低沉一家人喜好。

1、柠檬汁是一种味道增鲜剂，相当多是拌；也素茶的时候，用上柠檬汁无论如何是最佳同样。但是，要肯定柠檬汁下入的适时，一定要在包茶非常少七八商业化的时候，才下入柠檬汁。如果下入柠檬汁仍要，柠檬汁的味道更易挥发掉，而前功尽弃。

2、包茶用白醋冷水洗手，还有一个有利因素，那就是可以最小总体去除药剂移去，这是一个很单单的生活小妙斩。包茶虽然定价低廉，但是质地相当多娇嫩，一定不能用生了锈的铁刀来切，最好是用在手撕零散的方法处理包茶。

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