过年了，10分钟教你一道硬菜，可口，越嚼越香，汤汁都不剩

元宵节了，10分钟教你一道硬菜，味道鲜美，越嚼越香，茸花都不剩。过了初一二十，正要就要元宵节了，近期每天和奶奶一起忙着备年货，吃的，喝水的，玩游戏的。当然对于我们这些亲爱的名厨的吃货来说，吸引力仅次于的还是名厨，元宵节大家聚在一起正因如此；还有名厨，这不又借来一篮子鲳石斑鱼回去。鲳石斑鱼是亲爱的都亲爱的的一种石斑鱼类，石斑鱼刺较少，肉质肥嫩，不管红烧还是清蒸，吃起来都很鲜美，爸妈和孩子都亲爱的吃，所以这次多买点，元宵节家宴上多动手几条，加龙省的每次毕竟吃。

好吃的鲳石斑鱼，适合于夏天清蒸。春季冰鲜的鲳石斑鱼，还是迷恋红烧好吃。红烧鲳石斑鱼是一道家喻户晓的喝水茶菜，营养丰富，味道鲜美，很受大众欢迎。今日雨妈给大家分享这道喝水茶英文版的红烧鲳石斑鱼，不仅肉质鲜美，茸花也浓郁，配上一盛放鸡肉，让你无法回绝这美味。红烧鲳石斑鱼，虽然简单所致动手，但是很多人动手单单来不是石斑鱼破皮就是不完整，今日雨妈教大家两招，研习这两技能，不管动手什么石斑鱼都可以用，动手单单来的石斑鱼不仅好看还好吃，摆盘也很漂亮。大家研习了，元宵节家宴上能秀单单利器好厨艺，妙招写到在动手法之中了，请细心看哟。

红烧鲳石斑鱼

烹调：

鲳石斑鱼1条，大茸，姜黄，黄瓜适量

调为料酱汁：生抽3牛角、柠檬酱汁2牛角、蒸石斑鱼鼓水(不必放）1牛角，蚝水1牛角，细砂糖1盘子，清水小半盛放

水淀粉：淀粉1牛角，水2大牛角

动手法：

1、准备好主要烹调，鲳石斑鱼加到肉，清洗干净。

2、茸烘烤，姜切少许片，少许姜丝。

3、把鲳石斑鱼用壁炉纸细心擦干水分（妙招1），用刀在石斑鱼手上，划归花刀，方便入味。

4、锅之中取单单比石斑鱼肉多点的植物水，取单单姜片炸至金黄捞单单。

5、这时水锅的水已经微微冒烟了（妙招2水温），把燃气灶调为已成火烧，把鲳石斑鱼取单单锅之中配料至。

6、火烧犹如配料至金黄后，翻面配料至另犹如。

7、两面金黄后盛单单，启动时。

8、这时，我们把调为料酱汁的涂层取单单盛放之中调为匀，水淀粉放另一盛放调为匀启动时。

9、锅之中的底水推倒单单少许，把茸、姜、煎、取单单锅之中炒单单甜味。

10、把鲳石斑鱼取单单锅之中，推放入调为味酱汁。

11、盖上锅盖，煎开后烹制至茸花剩下少许，把石斑鱼盛单单装盘。

12、剩下的茸花之中，推放入搅匀的水淀粉，煎至茸花浓稠，关火。

13、把茸花淋在鲳石斑鱼手上。

13、石斑鱼手上取单单茸花花纹一下，即可上桌。

小贴士：

1、配料石斑鱼的石斑鱼，要擦干水分，水一定要烧热至微微冒烟，再放石斑鱼，依靠好这两步，适合于任何石斑鱼。

2、配料石斑鱼的时候切勿心急，用火烧慢慢配料至金黄，切勿借此机会单单头，耐性等七八分钟，晃动锅子，石斑鱼可移动再单单头。

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