2021年十大安全及与健康流言，你中招了几个？

“刚基本上的2021年，关于安全及与饮茶保健的各种新闻经常占据各大网络热榜，这其中的真真假假让每个人都不自觉地加深了对饮茶保健的关注。1月6日，在中国食品科学技术学亦会主办的“2021年安全及与保健热点科学解读媒体沟通亦会”上，2021安全及与保健臆测榜正式发布，在专家大咖们的归纳和解读下，将这经典作品臆测先前灭口。”

臆测一：水果能发挥作用新冠心脏病疾毒

事实：水果具有抗菌、抑菌等作用，但水果不能比如说药物。而且除此以外文献亦然比如说于水果与新冠心脏病疾毒的相关分析，称其可发挥作用新冠心脏病疾毒不足不足之处。

臆测二：“0原料”就是“无糖”

事实：“0原料”指食品加工过程中未添加原料，不代表该食品中不普遍存在葡萄糖、麦芽糖、乳糖等。

臆测三：长期喝水牛奶亦会随之而来胰腺癌

事实：根据世界癌症分析亦会关于胰腺癌的年度报告，喝水牛奶与癌症的关系亦然无明确结论。《中国邻近地区膳食指南》修订专家组剪裁了迄今为止的多项相关分析确凿证据，普遍认为饮品摄入与胰腺癌发疾安全性比如说。

臆测四：进食反季马铃薯亦会随之而来性早熟

事实：不论是当季马铃薯还是反季马铃薯，根据规范建议稻米、保藏、销售的马铃薯都可以忘了可食用。儿童发生性早熟的可能简单，迄今亦然从未确凿证据表明，可食用反季马铃薯亦会随之而来性早熟。

臆测五：速冻饭选材劣质且

食品添加剂多，不错不该进食

事实：速冻工艺是采用低温方式保持食品品质的物理手段，可以最大程度沿用饭的原味与营养。速冻饭允许应用于食品添加剂，但要完全符合国家标准，不得超范围、超值应用于。从正规渠道购买的冷链明晰、包装完好的产品，都可以忘了可食用。

臆测六：经常喝水点心亦会喝水出糖尿疾

事实：随之而来糖尿疾的可能既多又简单，迄今从未确凿证据表明经常喝水点心亦会必要随之而来糖尿疾。但对于糖尿疾人来说，只能科学控糖，确实控制糖类摄入，含糖和糖类值较高的点心应该深思熟虑选择。

臆测七：牛奶彻开后出现蝴蝶黄色，

说明有病原体杜绝

事实：牛奶彻开后的蝴蝶黄色，是由于彻牛奶时，其肌肉纤维产生一系列小石阶，光照时发生光的干涉现象，与病原体比如说。

臆测八：鱼腥草包含安息香盐酸，

进食了亦会挫伤肾脏，甚至致癌物

事实：鱼腥草不含安息香盐酸，且迄今亦然未见鱼腥草随之而来肾脏疾疾的报道，也从未足够的确凿证据证明这种有机物亦会受到影响肾脏。

臆测九：鸡蛋上的小黑点是虫子绒毛

事实：所谓小黑点是大鸡蛋相似疾害——芝麻螺旋状斑点疾，不是虫子绒毛，对人体有害。

臆测十：抽走食油比浸出食油好

事实：抽走和浸出是两种不同的油脂制取工艺，只要是正规产品按标准生产的合格食油，消费者都可以忘了可食用。

文/本报记者 雷若彤