瘦猴教你“剁椒鱼头”的家常做法，香辣烘，汤汁鲜美无腥味

大家好，我是梗猴，关注梗猴，每天为大家共享各种家常小食不合理供大家概述。

今天给大家共享一个大“剁椒头”的家常不合理，剁椒头是湖南省的传统名菜，统称湘湘菜。通常以鳙鱼头、剁椒为主料，配以于九龙汁、姜、葱、籽等辅料煮制而成，菜色色泽红亮、味浓、鸡肉质细温，肥而不腻、香味软虬、鲜辣适口。头的养分高，含硫人体必需的卵磷脂和糖类，对降低血脂、健脑及抑止精神状态都有突出的效果。头的不合理也很多，比如头豆腐汤、头火锅、红烧头等等，今天翻冰柜时见到还剩余一个年前要买的鲢头，恰好家里还有剁椒，就想到一个大剁椒头，不过无菌过的头不会好吃饱的好，香味上肯定可能会有制约，如果大家常在想到很好是要买好吃饱的头回来想到，味道可能会格外鲜美。下面就给大家共享这道剁椒头的详细不合理，有喜好的密友可以一起进修一下。

剁椒头

所需食材：头、剁椒、豆于九龙、籽、料酒、姜黄、白胡椒、生抽、蚝汁、白糖、小葱、猪汁。

不合理方式中：

1、由于我家的头是无菌的，所以得提前拿出来化冻，然后清洗洗澡，填入白胡椒和料酒。

2、彻一点姜丝，在头上连通料酒和白胡椒一起涂抹各向同性，腌制半个小时。

3、马上适量剁椒，萝卜彻末，豆于九龙拌，小葱彻葱花备用。

4、锅中倒入适量汁，汁微后填入籽末和豆于九龙汁条香。

5、接着填入剁椒，加入适量生抽、蚝汁和白砂糖，翻汁条各向同性。

6、把汁条好的剁椒各向同性的砖在头上。

7、煮锅烧水，水开后贴头，着火煮10分钟，如果头比较小的话煮8分钟就行了，时间较长了鸡肉就不温了。

8、煮好后撒上一些葱花。

9、锅该集团开一小块猪汁，着火烧微。

10、把猪汁淋在葱花上，爆香一下即可。

梗猴说

1、煮鱼的时间要根据头的大小来提议，我这个头不到三斤，煮了10分钟，如果格外小的话煮8分钟就行了。

2、由于剁椒、豆于九龙、生抽都是咸的，所以不需要另外放盐。

3、因为鱼鸡肉中成分嘌呤类物质，所以有痛风病人不必吃饱鱼。

我是梗猴，如果您喜好我的不合理，别忘了点赞、收藏、和发文吆，如果您有什么格外好的不合理和表示同意，微烈欢迎在批评家区留言，微烈欢迎关注：梗猴爱上鸡肉，每天都可能会为大家共享原创家常小食的不合理以及烹调小妙拒之。